胃炎是各种原因引起的胃黏膜炎症，为最常见的消化系统疾病之一。按临床发病的缓急，一般可分为急性和慢性胃炎两大类型。其中最常见的感染胃炎的原因是感染了幽门螺杆菌，90%以上的慢性胃炎患者有幽门螺杆菌感染。
慢性胃炎患者常常需要长时间的调养和护理，有些食物似乎患者一碰就犯病。
胃炎患者不能碰的食物有哪些?
1、浓茶
茶是世界三大饮料之一,中国人大多数都有喝茶的习惯，都喜欢饭后喝一杯茶。但喝茶胃黏膜有影响，它会让我们的胃酸分泌变多，特别是患有胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，喝茶无疑会加重胃酸症状，导致胃痛。茶叶还有降低药效的作用，如果在吃药后喝茶，会让药效降低。
2、酒、碳酸饮料
都知道喝酒伤肝，其实喝酒也伤胃，有些酒就是酸性的，特别是白酒，它的酸性甚至可以和碳酸饮料相比。而碳酸饮料的酸性很高，大量饮酒和碳酸饮料对胃极为不利。
3、变质的动、植物油
动植物油油宜久贮，如果发现产生哈喇味就不宜食用。陈腐油类中均含有丙二醛这种化学成分，它能生成聚合物并与人体内的蛋白质和脱氧核糖核酸发生反应，使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。
要想远离胃炎，预防胃癌就要特别注意饮食调理及营养补充。
不吃高盐、腌制烟熏食品和霉变食物，多吃含硒食物。
烟熏食品中、腌制食品，霉变食物中或多或少都有一些致癌物质常吃可能会导致炎症向癌变发展。平时可以多吃含硒的食物。
因为硒有强抗氧化性，能清除体内有害自由基，缺硒会增加胃炎的癌变机会，所以可以通过补充含硒高的小麦胚芽、猪肾、牡蛎等来补硒，但考虑到烹饪造成的营养流失、肠胃吸收等问题，直接补充硒维康这样的硒剂是比较方便省心的，提到免疫的同时，还可以降低肿瘤细胞的耐药性。
4、猴头菇修复胃粘膜
猴头菇具有独特的消化道系统保护、调理和修复功能，常吃猴头菇，能够增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，对胃非常有好处。经常食用猴菇，能增强胃黏膜屏障功能，对溃疡的愈合、胃黏膜上皮的再生和修复大有好处。
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