修身养性品味高雅
光阴催人老，岁月白人头。探究衰老之奥秘，注重养生之道，历来是人类一直追求的课题之一。其实长寿并不难，那么我们究竟怎么做可以益寿延年呢？
少吃“五白”
一、糖
人体摄入白糖过量以后，在体内会产生大量糖代谢中的中间产物——丙酮酸、乳酸等，为了中和这些酸，人体要消耗大量碱性的钙、镁、钠等，钙消耗过多，就会导致人体缺钙，造成骨质疏松和骨折。
英国一位学者对糖的危害研究表示，糖摄入过量容易引起肥胖症、高血压和心脏病，而且糖还具有致癌的催化作用。所以食用时，要避免过量。
二、盐
医学家普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。一般来说，盐的每日摄入量以6克为宜，高血压、肾脏病、心血管疾病患者应限制摄入量，咳嗽消渴、水肿病人不宜食用。
三、味精
味精是调味料的一种，主要成分为谷氨酸钠。过量的味精会产生一种似咸非咸、似涩非涩的怪味，使用味精并非多多益善。一般情况下，每人每天食用味精不宜超过6克，否则，就可能产生头痛、恶心、发热等症状，过量食用味精也可能导致高血糖。老年人及患有高血压、肾炎、水肿等疾病的病人应慎重食用。
四、脂肪
人体是需要脂肪的，适量的脂肪可促进发育，增强免疫力。但脂肪摄入过量会产生肥胖，并导致一些慢性病的发生；膳食脂肪总量增加，还会增大某些癌症的发生几率，严重危害人类的健康与寿命。
五、白米面
白米和白面中含有大量的淀粉，淀粉通过人体的消化吸收，最终为身体提供能量。但是因为加工过度，米、面中原本含有的维生素、矿物质和膳食纤维已几乎完全损失，丢失大量营养。摄入过量，可能导致疾病的发生，如肥胖、糖尿病、高血脂等等。
建议当吃白米、白面时，可以依靠吃肉类来补充维生素B，同时一餐中配合蔬菜来提供膳食纤维，还可以在餐后吃水果来提供可溶性的膳食纤维，这样完全可以弥补大米因过度加工而损失的营养成分。
多吃“五黑”
一、香菇
香菇具有高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的营养特点，其中含有高量的多样性纤维，能够有效的促进肠胃蠕动，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；另外，大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。
二、黑木耳
黑木耳味道鲜美，可素可荤，营养丰富。而且味甘，性平，具有很多药用功效。它能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等；可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
三、黑芝麻
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。
黑芝麻含有的多种人体必需氨基酸，在维生素E和维生素B1的作用下，能加速人体的代谢功能；含有的铁和维生素E是预防贫血、活化脑细胞、消除血管胆固醇的重要成分；而且含有的脂肪大多为不饱和脂肪酸，有延年益寿的作用。但芝麻虽然是好东西，一次吃的太多身体也会受不了，每天1-2勺就可以了。
四、黑米
黑米营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。头晕、目眩、贫血病人常食，症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗，故黑米又有“药米”之称。
最具代表性的是陕西洋县黑米，自古就有“贡米”、“寿米”的美誉。但需注意：任何食物过犹不及，因黑米不太容易消化，建议多吃蔬菜帮助消化！
五、黑豆
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。除此之外，黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。有排脓拔毒、消肿止痛等功效，并有助于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病。
但需注意，不宜多食炒熟后的黑豆，主要由于其热性大，多食易上火，尤其是小儿不宜多食。此外，黑豆也不宜与蓖麻子、厚朴同食。
附十款长寿食物
一、白菜
俗话说：“百菜不如白菜。”白菜含有丰富的粗纤维，可以刺激肠胃蠕动，促进大便的排放，不但可以起到润肠的作用，还有促进排毒的作用，同时可以有效改善消化不良的症状。
经常吃一些白菜，也可以起到防癌的良好作用。美国纽约激素研讨所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能辅助分解同乳腺癌相接洽的雌激素。白菜中还含有微量的钼，可克制人体内亚硝酸胺的生成，起到一定的防癌作用。
二、大蒜
大蒜不仅能够防治感冒，还能降低胃癌、肠癌风险，增强消化功能。另外大蒜还能净化血管，防止血管堵塞，有效预防血管疾病。
三、胡萝卜
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。
四、黄豆
黄豆是豆科植物中最富有营养又易于消化的食物，是蛋白质最丰富最廉价的来源。黄豆含有多量脂肪，并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富，这对于预防动脉硬化有很大作用；黄豆中还含有约1.5%的磷脂，磷脂是构成细胞的基本成分，因而黄豆对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。
五、辣椒
辣椒有一定的药性，因此能“除风发汗，行痰，除湿”。用现代医学解释，就是能促进血液循环，改善怕冷、冻伤、血管性头疼的症状。中医认为辛辣食物还能增进脑细胞活性，有助延缓衰老，缓解多种疾病。
但需注意的是，身体瘦弱者、痔疮患者、眼病患者、慢性胆囊炎患者、肠胃功能不佳者、热症者、产妇、口腔溃疡者及甲亢患者等不宜多食辣椒，不仅容易上火，还可能加重病情。
六、海带
海带是一种含碘量很高的海藻，食海带能防治甲状腺肿大疾病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。但忌食海带过多，否则可能会诱发碘甲亢。而且，海带中褐藻酸钠盐有降压、预防白血病和骨痛病的作用。需注意的是，脾胃虚寒者忌食，身体消瘦者不宜食用。
七、荞麦
荞麦，性甘味凉，有开胃宽肠，下气消积。治绞肠痧，肠胃积滞，慢性泄泻的功效。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。
但荞麦米口感较粗糙，最好不要单独食用，与大米搭配，可缓解粗糙的口感。更重要的是荞麦中赖氨酸含量较低，而大米中赖氨酸含量较高，二者搭配可实现营养互补。另外，荞麦一次不可食用太多，否则易造成消化不良。
八、松子
李时珍对松子的药用曾给予很高的评价，他在《本草纲目》中写道：“海松子，释名新罗松子，气味甘小无毒；主治骨节风，头眩、去死肌、变白、散水气、润五脏、逐风痹寒气，虚羸少气补不足，肥五脏，散诸风、湿肠胃，久服身轻，延年不老。”
松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等，具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。松子既是重要的中药，也有很高的食疗价值，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿。
九、苹果
苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩；苹果中还有铜、碘、锰、锌、钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒；而且含有的维生素C是心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人患感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。
十、草莓
中医认为，草莓性味甘、凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑之功，适用于肺热咳嗽、食欲不振、小便短少、暑热烦渴等。草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。
另外，草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
五款有害食物
一、烤肉
由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的致癌物质。人们如果经常食用被苯并芘污染的烧烤食品，致癌物质会在体内蓄积，有诱发胃癌、肠癌的危险。
建议：尽量避免吃焦糊部分；如果是自制烤肉，可以提前用蒜汁调味，并刷上番茄酱，可以减少致癌物的危害；另外，用生的绿叶菜裹着烤肉吃，也可以大大降低致癌物的毒性。研究发现，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。
二、腌菜
腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。最重要的是，腌制品不含维生素C等人体最需要的营养，几百年前西方海盗中普遍发生的坏血病，就是因为他们在海上长期食用腌制品而缺乏维生素C造成的。
建议：做为食品，少量点缀是可以的。
三、猪肝
一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。肝脏是动物机体中最大的解毒器官，可能累积了不少毒素，体质差的人多吃不宜。
建议：烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒五分钟以上，使肝完全变成灰褐色；每餐不超过50克；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、尤降灵和苯乙肼等药物同食。
四、油条
油条属于高温油炸食品，油温达℃，并且油是反复使用的，油脂中所含的各种物质不易被机体消化吸收，动物实验证明，用含高温加热油脂的饲料喂养大白鼠几个月后，就出现胃损伤和乳头状瘤，并有肝瘤、肺腺瘤。故认为高温油脂有致癌的可能性，人们对此应引起高度的重视。
此外油条含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素。因此，长期过量摄入铝，可导致老年痴呆。
建议：油条虽是一种传统食品，但不要经常作为早点食用，为调剂口味，偶尔吃一次对身体也无妨。最好是自己在家做。
五、臭豆腐
臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
建议：不宜多吃，对于来历不明的卖臭豆腐的小贩，更要警惕了。
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