有关数据表明，胃癌发病率高(每10万人中有10～人患病)、术后复发转移率高(50％)，因此胃癌手术后大部分患者还需要进一步接受化疗，才能更好抵制癌细胞。但化疗毒副作用较大，所以加强术后营养，提高身体对化疗药物的耐受性显得至关重要。
手术后饮食指导
胃癌患者在胃切除以后，胃容量明显减少，胃的储存和消化功能明显降低，可能出现倾倒综合征、低血糖、体重下降、贫血等一系列情况，为了缓解这些后遗症，可以尝试以下的进食方式：
少食多餐
胃大部份被切除的病人宜少食多餐，每天进餐6次，每2小时进餐1次。
定时定量可使胃内不空不胀，并逐步适应残胃的消化功能。
少食多餐还能增加总热量摄入，避免体重的减轻，并预防低血糖的发生。
干稀分食
为使食物在胃内停留时间较长，促进食物进一步吸收，建议进餐开始时只食用较干的食物，增加食物在胃内停留时间，不喝汤水，等30分钟后食物缓慢通过小肠再喝水喝汤。
限制含糖食物摄入
在接受胃切除术的患者中，有部分人可能进甜食后出现心慌、出汗、头昏、恶心、上腹部不舒服等症状，一般持续15~30分钟可自行缓解，被称之为“倾倒综合征”，为预防这种情况的出现，应禁食含糖量过高的食物。
化疗期饮食指导
在患者接受化疗时，由于化疗药物的毒性反应比较大，应补充全面营养来增强机体抵抗力，比如食用富含蛋白质、铁、维生素的食物。
此外可多吃蔬果与菇类食品，它们不仅含有人体必须的氨基酸、钙、铜、铁、锰等多种维生素矿物质，还含有多种糖和酶能提高和增强人体免疫力，起到一定的抗癌作用。
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