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2、食物经过高温煎炸后，多环芳烃类物质增加，亦有致癌作用。3、某些食物可因变质而含有毒性物质，例如，发霉的稻米、玉米、花生米等食物中有黄曲霉素。4、高盐饮食也是诱发胃癌的一个重要因素。“五可”1、大蒜大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。2、洋葱吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。3、菌菇类这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。4、番茄番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌和消化系癌有利，同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。5、椰菜花椰菜花中含较多微量元素钼，可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，能起到抗癌防癌作用。以上介绍了和胃癌有关的症状以及在饮食方面应该注意事项，希望对您对这些症状提高警惕，定期做好体检诊查，注意健康饮食，将疾病扼杀在摇篮里。大专家.北京哪里白癜风哪间医院好治白癜风的中药
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