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中国人的传统思想总是讲究食物应趁热吃，汤要趁热喝等等，但这或许是导致中国人胃癌发病率并外国人高的原因之一。
如果长期进食过于粗糙，或过热过烫的食物，会损伤或烫伤食道黏膜上皮，使之发生破损、溃烂、出血等问题，一旦长期受损则容易发生癌变。换句话说，长期吃过热的东西，可能会增加胃癌的发病率。
烟酒常刺激
人在抽烟时，尼古丁不仅会进入肺，同时也会随着消化道进入胃，直接刺激胃黏膜，引起黏膜下血管收缩、痉挛，使胃黏膜出现缺血、缺氧症状。久而久之，很容易形成胃部溃疡，从而增加罹患胃癌的风险。
酒在宴席中必不可少，而适量饮用低度酒，能增加胃部血液的血流量，但长期或一次大量饮用烈性酒，会直接破坏胃黏膜屏障，引起充血、水肿、糜烂，甚至出血。同样有可能导致胃癌。
水杨酸类药物
某些特殊的药物也有可能诱发胃癌，例如水杨酸类的药物——阿司匹林，水杨酸钠等。若胃黏膜处于充血、水肿、点状出血与糜烂状态时，一旦误服或使用这些药物，轻则可能会加重胃黏膜的损伤，使上腹部不适、恶心、呕吐症状加重；重则引起胃溃疡和不易察觉的消化道出血。药物切勿不能乱用，需谨遵医嘱。
幽门螺杆菌的感染
幽门螺杆菌（Hp）是存在于胃及十二指肠球部的一种螺旋状细菌，而中国的流行病学调查显示，幽门螺杆菌阳性检出率高的地区，胃癌的发病率也高。这说明幽门螺杆菌的发生、发展确实跟胃癌有一定关系。即使感染了幽门螺杆菌，也并不意味着一定会罹患胃癌。所以是否需要杀灭幽门螺杆菌仍需医生经过对病人病情的全面考虑后决定。
温馨提示：胃癌具有明显的家族聚集倾向，调查发现，胃癌患者的一级亲属（即父母和亲兄弟姐妹）得胃癌的危险性比一般人群平均高出2-3倍。胃癌的家族史确实是一个危险因素。有这些问题的人就要平时多多注意防范。
另外，有胃癌家族史及以上高危因素人群应定期进行胃肠镜、胃肠彩超检查等，以便及时发现问题，尽早处理。
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