利用饮食预防和治疗疾病，在我国已有悠久的历史。早在周代，我国就已有了“食医”。唐代名医孙思邈说：“为医者，当须洞晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”说明了食疗的作用。
1、均衡营养，扶正补虚
胃癌病人“内虚”是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。食疗的目的是保证胃癌病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。正如《内经》所云：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”失之偏颇，则有害无益。
2、性味归属，辨证施食
胃癌与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。
3、饮食的挑选
药食同源，对消化系肿瘤有益的食物有韭菜、莼菜、卷心菜、墨菜、百合、刀豆等。其中刀豆味甘、性温，具有温中下气、补肾健脾的功能，民间用其配丁香、柿蒂治疗食管癌、胃癌、肝癌等，实验已证实其对致癌病毒引起的小鼠移植性肿瘤有抑制作用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，也都是抗癌良药。
4、饮食方法
①、宜少食多餐，定时定量，既要保证足够营养，又不增加胃肠负担。
②、食品宜多样化，避免偏食。饮食以细、软、易于消化为主，以保护消化道粘膜。
③、烹调方法以炖、蒸、煮、烧、烩为主，尽量少用煎、炸、腌熏、腌腊、生拌等方法。
④、按病情可采用普食、半流质、流质等进食方式，切忌硬撑、硬。
⑤、严禁烟、酒，少食用腌菜、咸鱼和其他咸食品。
中医治疗癌症能起到改善临床上所产生副作用的效果，对防止癌症的转移也能起到一定的作用。比如：术后的功能障碍、放化射治疗后的反应和后遗现象等，在服用中药后，常可获得一定的改善作用。癌症本身也因服用中药而好转，同时一些症状也可明显缓解，甚至消失。针对胃癌病人术后及放化疗治疗后的情况，临床上对胃癌病人的治疗大致可分为以下几种治疗的诊疗方法：中医典籍中无胃癌之病名，按临床表现分析，胃癌属于祖国医学噎膈、反胃、胃反、翻胃、胃脘痛、积聚等病证范畴。可从以下几方面进行辨证施治：肝胃不和型：临床常见胃脘胀满，时时作痛，串及两胁，口苦心烦，嗳气陈腐，饮食少进即呕吐反胃，舌苔薄黄或薄白，脉弦细。脾胃虚寒型：临床常见胃脘胀痛，喜温喜按，或暮食朝......
其次，癌症病人心理上的康复尤为重要。首先要做到接受现状，为之当为。一定要鼓起战胜疾病的信心，使消极心态转化为积极心态，保持乐观开朗的情绪，合理进食，适当锻炼，与家人朋友多沟通，积极配合治疗。
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