近日美国FDA上市“广谱”抗癌药Vitrakvi，号称此药对癌症的治愈率高达75%，可以治愈包括胃癌在内的17种癌症。
然而Vitrakvi虽然能治愈胃癌，但它只适用于携带NTRK融合基因的实体肿瘤患者，而且价格昂贵。
如果我们能深入了解胃癌并做好食疗预防措施，那么我们不仅可以健康生活，也能省下一笔不菲的费用。
什么是胃癌?
胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，在我国各种恶性肿瘤中发病率居前列。由于幽门螺杆菌的感染，饮食结构的改变、工作压力等原因，胃癌呈现年轻化倾向。
胃癌的症状
目前我国胃癌的早期诊断率仍较低。胃癌可发生于胃的任何部位，早期无明显症状。由于胃癌早期出现上腹不适、嗳气等非特异性症状与胃炎、胃溃疡等胃慢性疾病症状相似，所以容易被忽略。
大部分患者会出现上腹部疼痛；部分患者会出现上腹部闷胀、上腹不适、食欲不振、消化不良、伴有泛酸；少部分患者表现为泛酸、烧心、恶心、呕吐、嗳气或黑便等症状；极少部分患者出现不明原因的体重减轻、消瘦和疲倦无力。
胃癌的病因是什么？
目前胃癌的病因并不明确，如下因素可能会导致胃癌的发生。
1幽门螺杆菌幽门螺杆菌（H.Pylor,简称HP）可以引起胃黏膜炎症反应，胃液维生素C含量降低，继而导致萎缩性胃炎。10%左右的患者可发展成为胃癌。我国胃癌高发区成人Hp感染率在60%以上，但并不是都发展成胃癌。
2慢性疾病，遗传因素，工作压力曾有过慢性胃溃疡、胃息肉、萎缩性胃炎等胃病的患者属于胃癌的高危人群。有研究表明，家族中有胃癌或其他消化道癌症者，则该个体罹患胃癌的几率较高。
3饮食、生活习惯及环境出生于胃癌高发区或曾在高发区长期生活的人罹患胃癌的几率会更高，喜欢过咸食物，尤其是腌制品和熏制食品，少吃新鲜水果和青菜的人更易患胃癌。长期酗酒和重度吸烟也可能诱发胃癌。
预防胃癌从饮食入手
民以食为天，既然饮食可能导致胃癌，那么我们就需要纠正不良的饮食习惯来预防胃癌。不吃过热和过咸的食物，细嚼慢咽，避免对上消化黏膜的机械损伤。
少吃或不吃盐腌食物，少吃烟熏、油炸和烘烤食物，不吃霉变食物，减少致癌物的摄入。同时多吃新鲜蔬菜、水果，多喝牛奶和茶类(尤其是绿茶），有助于预防胃癌的发生。
食疗预防胃癌
俗话说“是药三分毒”，也许未来会不断出现新的抗癌药，但可能也伴随一定的副作用。随着人们养生意识的不断提高，人们越来越崇尚健康天然的食疗，能够有效预防胃癌。下面介绍一些能够预防胃癌的食物。
1大蒜大蒜是预防胃癌的首选食物，具有明显的抗癌功效。经常食用生大蒜能够降低胃癌发病率，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量，减少了亚硝酸胺合成的可能。
2菌菇类主要包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳等。经常食用菌菇类能够起到很好的防癌效果，比如冬菇、木耳所含的多糖体就是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等除了能够防胃癌，还能提高人体免疫力。
3洋葱经常吃洋葱可以很好的降低胃中亚硝酸盐含量，洋葱中含有的栎皮素为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25％，患胃癌的致命率也低了30％。
4椰菜花椰菜花富含的微量元素钼可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成，起到抗癌防癌作用。有研究报告指出，椰花菜含有的小硫化物是一种可以刺激细胞活动的酵素，能阻止癌细胞的形成。
5番茄番茄中含量最多的就是番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗胃癌很有帮助。
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