现在正是茄子上市的季节，不要感觉这种东西很难吃，其实茄子中的营养成分也是非常高的，尤其是这货还能够降三高，而且里面还含有龙葵碱，对于胃癌有一定的抑制效果。
但是平时炒出来油腻腻的，家人也不爱吃怎么办？下面我就来教你们这样做，做出来的茄子不仅好吃，家人肯定也会非常喜欢。
首先食材准备：茄子、葱、姜、蒜。
先将茄子煮熟，这里不要因为茄子丑就去皮，其实茄子大部分营养都在皮上面哦~
然后调制调料，首先是葱姜蒜切成末，倒入辣椒油里面，之后在里面加入酱油、鸡精、盐，搅拌均匀。
煮好的茄子可以按照自己喜欢的形状或者简单的制作成花状摆盘，要让料汁充分的淋在上面才可以。
淋好后的茄子是这样的，十分清爽开胃，一点都不油腻。
而且我保证，如果不多做一些，根本就不够吃！因为实在太美味，家人几口就吃光光了！
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