化疗是在人体当中注射对细胞有毒性的药物，甚至可以理解为它就是一种毒药。因此它对人体很可能会造成一定的伤害。但是化疗的剂量是积累了几十年的经验传承下来的，大部分正常人体都能够接受的剂量副反应虽然会出现，但也是一般人都能够承受的。
那么，为什么有些人化疗的副反应非常轻，但是治疗的效果又很好呢？除了和肿瘤的个体差异相关以外，合理的饮食也能减轻化疗所造成的损伤。
化疗最有可能造成身体损害的组织，是和肿瘤组织一样，更新换代速度非常快的组织，例如：毛囊、胃黏膜、骨髓等。因此如何保护好这些组织，并且为他们的更新提供充分的原料，就是咱们吃好的最终目标。
一、化疗吃不下东西怎么办“今天别给我做饭了，看着就吃不下去，喝点粥吧。”
据不完全统计，中国超过90%的化疗患者都说过以上这句话。其实在化疗的过程当中，无论是因为食管的梗阻，消化不良导致的腹胀，还是单纯由于化疗所造成的厌食和呕吐，都会造成患者进食困难。
在人感到不想吃东西的时候，往往会喜欢采用喝来替代，这个时候咸口的清淡食物，或者色泽鲜美的液体食物就成了首选，如挂面、粥、水果泥等。但是我们家属有时候也要工作，又没有大厨的技艺，怎么能让患者在胃口不济的时候也能美美地吃好呢？
肠内营养液
如果手术后你曾经用肠内营养液进行过营养补充，想必你一定不会对这个东西感到陌生，它恰恰是你在化疗期间非常好的营养品。
在化疗刚刚结束的两到三天内，一般是人消化道反应最强烈的时候，胃黏膜大量脱落坏死，新的胃黏膜还没有长出来，这个时候胃黏膜的神经末梢会失去保护，非常敏感，碰到坚硬的食物就会非常“抵触”，并且向大脑发出指令，别吃了。同时，化疗药还会造成人的呕吐中枢异常兴奋，让人不可控制地呕吐，进一步造成胃黏膜的损伤。
因此，这个时候患者可能很难吃得下蔬菜、牛肉这些需要很用力消化的食物，只能用粥和面来替代。但是实际上，一勺肠内营养液（如“全营养素”）的营养物质，也许是你吃上几大碗粥都远远比不了的。
肠内营养液的口味不完全相同，可以选择一款患者最喜欢的口味，用患者喜爱的果汁或者牛奶冲服即可（具体肠内营养选择详见前文）。
二、吃不下，搅拌机来帮忙我们曾经说过，肠内营养液的配比再均衡，能量再大，营养素的成分再全面，也不能完全替代食物。在化疗呕吐反应最强烈的两三天，可以用肠内营养液来替代，但这并不是说人在化疗期间把营养液当饭吃就没问题了。
更何况，营养液的味道也不太好，哪里有我们的饭菜香啊。
当患者吃不下硬物的时候，很多时候家属可以采用搅拌机把食物打成食糜，这样喝下去，既可以作为加餐，也可以人为地帮助患者省去胃的功能——“挤压碾碎食物”。曾经一个刚生完孩子，爸爸又得了肺癌的女患者和我说，我刚给孩子买的辅食机，现在一家老小一起用上了。
照顾一个化疗的病人，要把他当作半岁大的孩子，吃多了吐，吃少了不长个儿，吃硬了难受，他的消化系统在化疗的摧残下，短时间确实会非常脆弱，这个时候一定要给予格外温柔的关怀。
三、有能提高食欲的神药吗有很多患者在呕吐反应的过程当中，总是觉得自己不饿，不想吃东西。另外也是因为呕吐的原因，觉得自己吃什么吐什么，索性就少吃两口。
其实这是非常不对的，就算知道自己要少吃，也是建立在有肠内或者静脉营养的前提下才可以的，否则超过两天进食量减少，伴有大量的呕吐，虽然营养的缺失造成的体重减轻和免疫能力低下没有这么快，但是最可能出现的就是电解质失衡的大问题。
1．饮食习惯不宜改动过大绝大多数的患者在手术后会出现饮食习惯的巨大改变，不但要清淡，而且还开始戒烟、戒酒、戒辛辣，这就导致很多患者因为原本重口的饮食转变成了“佛系餐饮”，变得不那么爱吃饭了。
如果患者明确反映是因为这个原因吃不下，那么家属可以不要把标准卡得那么严格。在化疗之后，其实患者吃的东西可以适当咸一些。因为化疗丢失的大量体液可能同时带走了很多钾、钠等离子，这就导致患者希望“重口”一些。我们之前也说过，除了胃癌的患者应当适当减少辣椒的食用以外，其他的患者是不忌辛辣的。一边用着西药，一边讲究中医的忌口，这本身也没有什么道理。
家属不要一成不变地做一样的饭，要努力丰富家庭的菜谱。而对于患者，恢复正常生活，是我对他们最大的要求。食物能够给患者带来最原始的感动，正如寒冷的夜晚回到家，爱人送上的一碗热汤面那样，没有味精、没有高汤，但就是让人发自内心的幸福。
2．开胃食物患者在没有胃口的时候，可以适当用一些患者比较喜爱的食物来开胃，如带酸味的食物。
我们都有这样的感受，每当一个人提起冬天的糖葫芦的时候，那酸溜溜的大红山楂直接裹进刚化开的糖水当中，再拿出来放在案板上，拉出长长的糖片儿。拿起来，一口咬下第一个山楂，甜味和酸味一股脑把味蕾占据……
怎么样，光是听上去就开始不由自主地牙口一酸吧？酸性的食物（包括想象）都是可以刺激唾液的分泌，从而促进食欲的。另外，酸性食物具有生物酶（酶酸），酶酸能加强你的消化能力，自然会让你产生“饿了”“想吃”的感觉。
另外，适当的辣味也可以刺激口腔的神经末梢，刺激唾液分泌，同时辣椒素促进身体分泌内啡肽，让人感到兴奋，起到促进食欲的效果。
美国癌症中心还非常细心地注意到了味觉改变的问题，有些患者会对金属的盘子和餐具产生奇怪的嗅觉和味觉，因此可以更换为塑料的餐具。另外，可以为患者准备一些口香糖放在口袋里，来去除一些口腔中可能出现的不愉快的味道。甚至还为此研发了一些被称为“止吐糖”的产品。在美国亚马逊等网站上有销售。
如果有舌苔厚，进食后腹胀等症状也可以补充B族维生素、消化酶等非处方药。
3．甲地孕酮有些朋友会问，咦，这不是避孕药吗？我是个老爷们也要吃避孕药不是笑话吗？没错，就是避孕药，但是这个避孕药还有个非常重要的“副作用”，就是增加食欲。
一般在确定了患者的食欲不振不是由于胃肠道梗阻引起的情况下，如果患者的食欲持续低迷，可以适当用一些药物来刺激食欲。但是长期应用甲地孕酮也会出现一些副作用，一定要在医生的指导下使用。
4．中医如果长期食欲差，也可以适当用一些中医的方法，如方剂、针灸、按摩等来改善食欲，但是一定要记得避开化疗用药的时间以免影响化疗药的效果。
四、严重呕吐该怎么办有些时候患者不止出现恶心，而是出现大量的呕吐，也就是所谓的“吃啥吐啥”，患者觉得可能吐一会就好了。但是当患者说自己没胃口不想吃东西的时候，有些家属有可能就开始放松警惕了，没有及时向医生反映。
特别医院的时候，家属的一个不留神，也许会酿成大错。
有一次，我曾经在急诊的走廊上经过，突然听到一个护士在楼道里扯着脖子地边喊边寻找着一个病人。我赶忙凑过去问发生了什么。
原来是检验师发现了一个危急值，血钾2.2mmol/L！这个在临床医生的眼中，是个非常可怕的数字，这意味着患者随时有可能出现心跳骤停，可能会死人的！而这个病人现在找不到了。我也帮着护士一起找，发现找遍了整个急诊大厅也没有这个人，一个正在输液的阿姨突然告诉我们说，这个人回家了。
我们尽快通过电话联系了这个病人的家属，好在电话是打通了。但是电话那头的家属似乎看上去毫不在意，觉得我们是小题大做了，他自己还要上班，等有时间再说吧。
我一把抢过电话，狠狠地训斥了一下这个家属。这时候，这个家属好像也突然发现问题似乎很严重，并没有他想象得那么简单，于是乖乖地把病人送了回来。看到病人的时候，病人脸色煞白，心率每分钟达到了次，呼吸频率也很快，连上心电监护之后，可以看到心电图提示频发的心律失常，很可能即将出现室颤或者心跳骤停！
急诊科的主任尽快给她静脉补上了钾，同时又让她口服了几支氯化钾的溶液。病人的症状小半天的时间就恢复了，一下子变得神采奕奕起来。
电解质就是这样神奇的东西，缺得严重会致命，补起来又会立竿见影。
现在的医疗资源非常稀缺，越来医院住个十天半个月才回家，更多的是当天来当天走，医院和家属都不希望看到的事情。但是这就要求家属心中一定要有数，知道医院。
当患者连续两天进食较少，同时伴有大量的呕吐发生的时候，一定要警惕患者是否发生了电解质的失衡。你可以尽量在鼓励患者进食的同时，对患者的心率（脉搏）、血压或者呼吸频率做一定的监测。如果你发现患者有不对劲，医院做个血液化验，避免严重心脏事件的发生。
医院当中输的液体，有没有哪些神药能够止吐呢？
如果病人在第一次化疗时出现了严重的呕吐，那么在下一周期化疗的时候，一定要和您的医生讲明呕吐的性质和程度，以便在第二周期提前加入更多更高级的止吐药物。把呕吐扼杀在摇篮之中比什么都重要，等呕吐开始了再止吐，效果一般都不太好。
我总是嘲笑一种叫作“胃复安”的止吐药，虽然这种药物在静脉或者肌肉注射的效果非常好，但是它还有一种非常便宜的口服款。我总在调侃，这个药口服还有什么用呢？本来患者正在吐，你吃进去的止吐药不是一样要吐出来嘛，根本就没有办法吸收。
但是严重呕吐的患者可以尝试一下“阿瑞吡坦”，作为一个NK-1受体的拮抗剂，这种药物的止吐效果非常显著。我的朋友曾经因为严重的呕吐，我给他买了一盒药，就3片，价格倒也不算太便宜，要几百块钱。我和她开玩笑说，争取吃下去之后不要再吐出来，吐一口就是几百块哦。
结果吃下去之后好在是没吐，吐了5天以后终于一下子就止住了。医院的内科在进行这个药物的临床试验，如果效果满意的话，也许会把阿瑞吡坦作为化疗的常规药物使用。绝大多数的患者如果提前进行止吐的话，也许在化疗期间，就可以像正常人一样生活。
五、肚子拉个没完怎么办化疗相关腹泻的发生率不低，而且和化疗方案关系比较大，造成化疗相关性腹泻的药物一般有：氟尿嘧啶、伊立替康、希罗达、多西紫杉醇、靶向药物（如易瑞沙等）。
一般情况下，这是由于化疗药物造成的肠黏膜脱落引起的分泌渗出增多导致的。这个时候，我们还需要在食谱当中做一定的调整。
a．不要吃生冷和过热的食物，刺激性或者产气的食物和饮料也要减少摄入，如碳酸饮料、咖啡、酒精等。
b．减少辛辣和过甜的食物，不要生吃水果，避免农药刺激。
c．减少膳食纤维的摄入，我们可以把膳食纤维（粗纤维类蔬菜，如大豆、卷心菜、韭菜等，以及大部分的水果，如香蕉等）的比例大大降低，减少排便的速度和排便量。
d．加大补水量，另外在粥、面当中可以适当增加盐的含量，多吃含钾丰富的食物，如橘子（橙汁）等。
e．选择易消化的食物。
f．可以口服活菌制剂，调节腹泻引起的菌群失调，如整肠生、培菲康等。
g．适当选择止泻药，如蒙脱石散、黄连素、反应停等。
h．医院检查电解质，如果出现连续2～3天的大量腹泻，需要进行补液治疗。
六、化疗时吃什么才能不脱发病房里两个老姐们在聊天。
一个大姐扬扬得意地说：“我们家老王吃的是儿子从西双版纳找当地人买的顶级何首乌，真是管用啊，化疗了两个周期了，头发一根都不掉，你说神奇不神奇。”
对面的大姐气场一下就弱下去了：“哎，贵不贵啊，不贵也卖我点，我家老张的头发每次都是一薅一大把的，索性现在都剃光了，化疗不补点什么，真是太伤身体了！”
所以到底吃什么能够不掉头发呢？非常抱歉，到目前为止，没有任何办法。但是为什么有些人掉头发有些人不掉呢？
其实这是和化疗方案的选择密切相关的，化疗药对毛囊的损伤不同，结局就不一样。胃肠道的化疗，例如氟尿嘧啶等药物，是不会造成脱发的，但是肺癌或者乳腺癌的化疗，有紫杉醇和铂类药物的，大多都会造成不同程度的脱发。
所以这两个老姐们家里的患者，一个是胃癌化疗的，一个是肺癌化疗的，当然不一样，只是她们会想当然地认为是吃何首乌造成的差异而已，恰好中了商家的圈套。
毛发的脱落一般会在化疗开始的1～2周内开始出现，在化疗的2个月内最显著。有些患者甚至连腋毛、阴毛也会掉光，这和每个人对于常规化疗药物浓度的反应不同有关。
这个时候我们一般会让患者选择把毛发剃光，对于女性患者，家属最好提前准备好假发，把患者的心态调节好。一般情况下，停止化疗1～3个月这些毛发就会长出来的，而且我看过一个花白头发的人做完化疗，居然再长出来的头发，颜色还挺一致！
至于用什么洗发水，戴不戴冰帽子，这些用处并不大，更不要花钱买保健品了，毕竟头发乃身外之物。
（节选自《癌症病人怎么吃》）
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