当胃癌患者们顺利的完成胃癌手术，可以出院返家时，医生总会有许多嘱托，其中，往往少不了对术后恢复期间饮食的嘱托，如吃易消化的食物，注意营养搭配，少吃多餐等等。那么，对于这些“饮食嘱托”，患者及家属又该如何去做呢？
进食顺序：术后初期应按照清流、流食、半流、软食、普食顺序进食．清流：不含任何渣滓及产气的液体食物，如：米汤，很稀薄的藕粉等，不要食用牛奶、豆浆及过甜的食物。
．流食：无渣较浓稠的液体状食物，在口腔可融化，以米汤、蛋汤、菜汤、藕粉为宜。
．半流：比较稀软，易于咀嚼吞咽，可以选择高蛋白、高热量、高维生素、低脂肪、新鲜易消化的食物，如鸡蛋羹、豆腐脑、面片、馄钝等。
．软食：质软、容易咀嚼，如发酵类面食、软饭、面条、炒鸡蛋等，水果和蔬菜尽量选择含食物纤维少的，蔬菜需切碎煮软。
．普食：与健康人饮食相似，但是胃癌患者的主食与配菜，仍建议以稀、软、易于消化为主。
进食频次：定时定量、少食多餐因为胃癌术后患者可能仅残留小部分胃，或者全胃切除后空肠代胃，进食容受量比原来明显减少，只有增加餐数，才能弥补食量不足，满足机体对营养物质的需求。所以，应养成良好的饮食习惯，进食时间规律，定时定量进餐，坚持少食多餐，以每天5～6餐为宜，千万不可暴饮暴食。
另外，要做到细嚼慢咽。术后胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能起到了很大的作用，尤其是对于较粗糙不易消化的食物，更是如此。
进食种类：富含蛋白质、维生素、矿物质的食物．在患者可以进普通饮食后，适当多食新鲜蔬菜、水果等含纤维素高的食物，以保持大便通畅。
．适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以提高各种维生素、矿物质的获取量。
．胃癌全胃切除后，易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝脏以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。动物性蛋白最好的来源是鱼类，质量高且易为人体消化吸收，鼓励多食，如：黄花鱼、鲫鱼等。
禁食禁忌：少食甜食和脂肪，忌生冷、刺激性食物．避免摄入过甜食物，糖摄入过多，会出现进餐后的不适症状；
．避免食用畜肉脂肪，应选择易消化吸收的脂肪，如植物油、奶油、蛋黄等；
．避免过油及过于粗糙的食物，如炸鸡、油条等油炸食物；
．忌食生冷、过热、粗硬食物；
．忌食辛辣刺激性强的调味品，如胡椒、芥末等；
．严禁饮烈性酒、浓茶等刺激性食物。
医生提示
常言道三分治七分养，胃癌患者术后饮食需要患者本人和家属自我重视、自我规范。对医生的交代，要理解、记录。遇有拿不准的地方或是出现任何不适症状，要及时咨询相关专家的意见，医生会结合患者的胃容量及对饮食的耐受等情况，酌情调整饮食方案。
解亦斌
副主任医师
医院腹部外科
出诊时间周二下午、周四下午擅长疾病胃癌的诊治
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