健康导读
癌症二字，谁听了都害怕，如今患癌的事件频繁出现在公众视野，以致众人谈癌色变。近日，“夫妻因吃得太素患胃癌”的消息占据各大新闻头条，对此，网友委屈道：“刚刚才说完吃红肉会致癌，那我不吃肉吃素总行了吧?现在连吃太素都会致癌，还让不让人活了。
夫妻接连查出胃癌
一年前，丈夫因为总是胃痛，吃东西也痛、饿了也痛，医院就诊。胃镜检查，马上就查出胃里有肿块。丈夫的病情，给平常也感觉胃不舒服的老伴儿提了个醒，医院查了查。老伴在3个月里，连续做了3次胃镜，最后在胃中间的位置也发现了肿块。
只吃素对胃也不好专家认为这可能跟夫妻俩相似的饮食习惯，吃得太素有关。据了解夫妇二人是从农村来，家里经济条件不是很好，平常很节俭，饭桌上鱼肉等荤菜比较少;早饭喝粥，必定是拿咸菜下粥。
人体胃粘膜的代谢速度很快，平均4、5天就代谢一层，腌制食品含亚硝酸盐比较高，长期刺激胃粘膜，黏膜细胞突变的风险就会上升。
除了咸菜，饮食结构不平和，也会提高胃癌的发生率。
黏膜修复需要蛋白质参与，吃得太素，饮食中蛋白质摄入不足，就会影响黏膜修复。维生素对于蛋白质的代谢也有很大作用，所以建议患者，多喝点牛奶，多吃些新鲜蔬果，都是预防胃癌的好策略。
有以下症状需警惕是不是胃癌
·呕吐
确诊的年轻胃癌病例中，呕吐的临床症状占了近四成。
·心窝部痛
这种痛不严重，与进食没有关系，安静休息时容易表现出来。
·上腹部饱胀感
通常吃一点食物就感到饱胀，不想再进食且伴有恶心等不适。
·胃溃疡患者无规律胃痛
胃溃疡癌变几率在2%到10%，如果胃痛的感觉与以往相比发生了明显改变，比如可能是钝痛也可能是剧痛，并且按常规服用抗溃疡药物，疗效不明显甚至是无效，应警惕癌变。
·嗝声不断
如果打嗝持续48小时以上，即可称为顽固性呃逆。引起顽固性呃逆的原因很多，胃癌也是其中之一。如果频频打嗝，应提高警惕。当然，胃癌早期类似于溃疡病或胃炎，有这些症状并不一定意味着就患上了胃癌。但是，胃溃疡、萎缩性胃炎、胃息肉等某些慢性胃病已被公认为癌前期病变，应定期做胃镜筛查胃癌。
这些人是高危人群
1、50至60岁，且常年有胃病的人;
2、幽门螺旋杆菌感染，特别是在儿童期就感染幽门螺旋杆菌的人;
3、家族中曾有胃癌患者，特别是直系亲属的后代;
4、长时间饮酒和吸烟的人;
5、喜欢食用发酵、熏制食品者。
6、爱吃油炸的人
7、喜欢吃太烫食物的人
8、经常空腹吃酸性食物的人
9、三餐不定时的人
10、酷爱吃辣的人
这些胃癌高危人群，最好每年做1次胃镜检查，这是发现早期胃癌的有效手段。
胃是人体重要器官之一，要想身体好，养胃很重要！下面是一些帮助大家调理胃阴的食谱，一起看看吧！
专攻脾胃虚弱
田园排骨汤
主料：排骨
辅料：玉米、胡萝卜、生姜、青葱
做法：
1)锅中烧开适量水，下入洗净的排骨，调入一勺汤料酒，再次煮开。2)捞出用温水清洗干净。3)玉米切小断，胡萝卜却滚刀块。4)砂锅里加入足量水，放入排骨、姜片、葱段。5)盖上盖子大火烧开，转小火保持汤面微开煮约40分钟到一小时。6)下入玉米和胡萝卜，继续煮约半小时。7)准备关火前10到15分钟的时候调入食盐，出锅前撒入葱段即可。
小贴士：
1)煲汤的时候水量一定要一次加足，如果实在不得已，需要中途加水的话，那也必须加开水。2)煲汤的过程中尽量不要总是去掀开锅盖搅拌或者观看等。3)煲汤的时候食盐不要下得过早，一般在下完所有调料后，关火前10到15分钟即可。
萝卜牛腩汤
主料：牛腩、白萝卜
辅料：八角、香叶、桂皮、干辣椒、红枣、姜片、花椒
做法：
1)牛腩先用水洗净，再放清水中浸泡2个小时左右，去除血水。
2)泡好的牛腩切成小块，用开水焯烫。
3)牛肉放入煲里，加入适量的清水，把配料也放进去，大火烧开后小火炖2个小时左右。
4)白萝卜去皮切块后，倒进肉汤里。
5)继续炖40分钟左右即可。
莲子猪肚汤
主料：猪肚一个、莲子一小把
辅料：葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙
做法：
1)清洗猪肚的方法有盐洗法，面洗法，和小苏打洗法。要是家里都有，那都放好了。把猪肚放在温水里，洗一遍，把水倒掉，撒上盐或者面粉，或者小苏打一汤匙，反复揉搓一遍，冲洗干净。再重复两次即可。
2)猪肚切条，冷水放一汤匙花椒，半块拍碎的姜，和猪肚一起中小火煮开，继续煮一分钟脏东西会很多那样，放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
莲子不要泡。姜切片。
3)猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。
4)调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时。
5)出锅前加入香油和香葱即可。
有助消化养胃
荸荠南瓜小米粥
主料：荸荠、南瓜、小米、糯米
厨具：电饭煲
做法：
1)把糯米和小米洗净放入电饭锅加入适量的清水。
2)然后按下煮粥健。
3)把荸荠和南瓜去皮切块。
4)煮至米快熟的时候，加入荸荠、南瓜，加盖继续煮。
5)直到粥稠米烂即好喝的时候也可加入一些白糖，即可。
养心暖胃南瓜粥
主料：大米、小米、南瓜、水、炒熟的黑芝麻。(大米和小米的比例约为2:1)
做法：
1)将南瓜去皮、去瓤切片。
2)锅内放洗净的小米和大米，加约4碗水开火煮粥。
3)煮粥的同时将切好的南瓜片放在上层的笼屉蒸熟，约15分钟左右。
4)15分钟后将蒸好的南瓜晾凉、捣成南瓜泥。
5)40分钟后，二米粥已基本煮好，再将南瓜泥放入煮好的二米粥里，搅拌均匀。
6)小火煮5分钟左右即可出锅，可在粥上撒点炒好的黑芝麻点缀一下。
苹果小米粥
主料：苹果、小米
辅料：水
做法：
1)小米冲洗2遍。
2)苹果去皮去核后切小丁。
3)高压锅中先放入水，再放入小米。
4)然后放入苹果丁。
5)加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。
小贴士：喜欢吃脆的苹果可以在粥煮好后加入煮2分钟。
?放在盆友圈，让更多的朋友知道吧！?
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